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红烧隔山肉(6/11)
因为少，我走了三个猪肉摊，才买的这些。
隔山肉切块，蒜和姜都切碎，放酱油，耗油，盐。
搅拌均匀后腌制10分钟
锅里放油放冰糖
等冰糖融化成糖色
把肉下锅
翻炒成这个颜色的时候，放料酒翻炒一下。
盖上盖子闷五分钟
闷干的猪肉开始飘香，放入一碗水，小火慢炖15分钟。
再大火收汁，放入葱段翻炒出香味。
出锅出锅，开饭开饭，很香很香！其实很多人做红烧都会放香叶啊，八角啊，桂皮啊，十三香啊，因为我们家有两个小朋友，所以我做饭很少放这些，但是如果你家里没有小朋友，在加水慢炖的步骤+点香叶八角桂皮胡椒粉，那会更香的。