红烧隔山肉的做法_菜谱

因为少，我走了三个猪肉摊，才买的这些。

隔山肉切块，蒜和姜都切碎，放酱油，耗油，盐。

搅拌均匀后腌制10分钟

锅里放油放冰糖

等冰糖融化成糖色

把肉下锅

翻炒成这个颜色的时候，放料酒翻炒一下。

盖上盖子闷五分钟

闷干的猪肉开始飘香，放入一碗水，小火慢炖15分钟。

再大火收汁，放入葱段翻炒出香味。

出锅出锅，开饭开饭，很香很香！其实很多人做红烧都会放香叶啊，八角啊，桂皮啊，十三香啊，因为我们家有两个小朋友，所以我做饭很少放这些，但是如果你家里没有小朋友，在加水慢炖的步骤+点香叶八角桂皮胡椒粉，那会更香的。