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双椒耗儿鱼(4/5)
青椒、小米辣切小段，姜切粒，蒜切片，大葱、泡姜切丝，泡椒切小段备用。
耗儿鱼切小块，放入适量料酒、姜粒、葱丝腌制半小时去腥，清洗后放入盐、胡椒粉、淀粉搅拌静置。
热锅放入油，油烧热后加入花椒煎出香味倒入腌制好的耗儿鱼，翻炒至变色起锅。
锅中留底油，放入姜蒜泡椒等炒出香味，再放入青椒小米辣和耗儿鱼一起翻炒。
放入适量盐，生抽，翻炒均匀后起锅装盘。开整！