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虾仁滑蛋(1/2)
1、虾仁解冻(放黑胡椒➕料酒一丢丢腌制)。把出的水倒掉,放一丢丢玉米淀粉搅拌。起锅烧油,下虾仁煎熟。 2、鸡蛋打散,加胡椒加一丢丢盐(玉米淀粉一丢丢加水搅拌均匀,倒进鸡蛋液里) 3、虾仁鸡蛋倒在一起混匀,起锅烧油,小火,鸡蛋虾仁倒进去,用筷子或者锅铲搅拌凝固。起锅。
热锅凉油!