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番茄炒蛋(
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两个番茄,一个切丁一个切块。四个鸡蛋打散加一勺盐,蒜切片,葱切断
将鸡蛋打散,起锅烧油,油温七成热倒入蛋液,先不要翻动,煎至定型,反面再煎,然后盛出备用。
再倒油,放葱段爆香,倒入番茄,转中火多炒一会儿。煸炒出沙(这里要不要加点水,随意!)倒入煎好的鸡蛋,将鸡蛋划拉散。
调味:一勺生抽,一勺糖,半勺盐,一勺9味精,翻炒几下,出锅装盘即可!