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鱼丸汤+鲅鱼(4/12)
鲅鱼清洗干净，去头去内脏
从鱼背部切开刮鱼肉，这一步是最费工夫的，干多了就很快处理的，有点刺没关系的
另一面同样刮鱼肉
直接放进绞肉机里，然后打鸡蛋加料酒啤酒
加入花椒水适量，留出来一些做鱼饺子了
鱼丸绞成这样就可以了
加入韭菜盐味精食用油拌匀
水里放点盐烧开后改小火，用勺子和筷子配合进锅里，全部进去以后开大火，开锅就好了
球弹鱼丸汤鲜美
这是做鱼饺子的馅多兑花椒水和啤酒，加入韭菜调好味道
皮薄大馅的大个饺子，我们胶东特色
一人吃四个就饱饱的了