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照烧鸡排饭(1/14)
西兰花洗净掰成小朵儿，胡萝卜去皮洗净切片，下锅焯水
变色后捞出过凉控水备用
调一个碗汁：碗中依次加入老抽，盐，鸡精，味淋，蜂蜜，太太乐宴会鲍汁蚝油
加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
加入太太乐料酒，清水和水淀粉搅匀备用
鸡全腿清洗干净，沥干水分
鸡全腿去掉骨头，再在鸡腿排上，切几刀，防止煎制时回缩变形
将鸡腿排放入碗中，加入黑胡椒碎和玉米淀粉，抓匀腌制五分钟
将鸡腿排皮面朝下煎制（锅内不放油利用自身的油脂）
定型后翻面煎制，两面煎至金黄后
倒入碗汁大火烧开，转中火，盖盖儿煮15分钟。大火收浓汤汁，关火备用
将米饭盛入盘中，鸡腿排我成宽条，我入盘中，淋入汤汁
在摆入西兰花和胡萝卜，再在米饭上淋入少许汤汁。撒上熟芝麻即可
最后上个成品图，照烧鸡排饭完成。感谢收看！