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红烧沼虾（罗氏虾）(3/5)
热油先下姜丝，姜丝炒干略微发黄加入蒜末，爆香。
倒入处理好的虾（提前剪掉虾脚和虾头上的尖刺），翻炒至虾壳颜色泛红，加入盐、生抽（2勺）和红烧酱油（2勺），继续翻炒1分钟，倒入水。
水浅浅没过虾即可，水沸腾后加入2勺糖，开始中火收汁。
收汁差不多了加入小葱翻一下。
出锅。