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红烧肉炖土豆(2/9)
把五花肉切块，放入锅内，锅内放水和料酒，煮开，主要是为了去腥去杂质
煮好的五花肉捞出，土豆切块，姜切片，葱切段，再准备几个八角
把糖和油放入锅内，开小火熬糖色，要不停搅拌，直至熬成焦糖。油和糖，掌握不好，也可以用水和糖。
下五花肉，翻炒均匀
加入葱段，姜片，八角，翻炒出香味
加入土豆
倒入生抽，老抽，鸡精，盐，蚝油，翻炒均匀
加入清水，没过食材，开火炖
炖到，土豆一按就软，汤汁也快收干了，就可以出锅了