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#开启观赛嗨吃局#水煮鱼(18/20)
鱼骨鱼片用清水冲洗干净
鱼骨里加盐料酒调味，鱼肉里加盐料酒生抽淀粉，鸡蛋
调料搅拌均匀，腌制一会
准备两三样配菜，放自己喜欢的，任何都可以
焯水
焯水
焯水
捞出后，倒在一个大碗里
起锅烧油，鱼骨煎一下
翻面煎
加入半锅开水，加葱姜
煮开
把鱼汤单独倒出
起锅烧油，加点辣椒油
把鱼汤倒入
水开后，加入腌制好的鱼片，先不用翻动
水开后，鱼肉煮2分钟，轻轻搅动，加盐，生抽调味（尝一下调口味）
捞出的鱼骨放在配菜上
把煮好的鱼片慢慢放在配菜上，放上香菜，淋点热油
超下饭