榴莲千层(9/10)
低筋面粉过筛,再加入糖搅拌均匀。
加入全蛋搅匀后,再加入牛奶,最后加入融化的黄油,过一次筛使面糊更 细腻一些。
先小火加热 ,倒入蛋糊,转一圈将锅填满后将剩余的蛋糊倒出,注意火不要太大,火大的话题会很厚,烧到鼓大泡,倒在面板上。
我一共做了16层。
这是我买的速冻榴莲,我拿了两个。
去核捣碎。
淡奶油加糖用打蛋器打至浓稠酸奶状。
开始组装,依次一层饼皮儿,一层淡奶油。
第3层的时候涂抹榴莲,如此循环,每到第3层加一层榴莲,榴莲一共涂了三层。
最后挑一个卖相好的面皮铺好,放冰箱冷藏两个小时以上。