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#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏(2/13)
1. 手指饼干做法详见之前的菜谱。
2. 清水加白砂糖，小火加热至沸腾。
3. 3个蛋黄，打发至体积2倍大。
4. 一边启动打蛋器，一边加入热糖水。
5. 倒入融化的吉利丁片。
6. 搅拌均匀。
7. 马斯卡彭芝士，打发顺滑。
8. 加入蛋液，混合均匀。
9. 加入六分发的淡奶油，混合均匀。
10. 手指饼干刷一层咖啡液/咖啡酒。
11. 倒入慕斯糊。 注：这里是一层手指饼干，一层芝士糊、再铺一层手指饼干然后最后用芝士糊封顶。
12. 模具冷藏4h以上（夏天建议6h），切块，撒上可可粉。
13. 请享用。