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川味老卤(1/16)
准备的食材有以下
准备60克卤料加入适量温水浸泡10分钟
再准备40克干辣椒加入适量温水浸泡10分钟
泡好捞出沥干
再把泡好的卤料装入袋中
锅中加入集菜工坊原骨鲜汤2500克
以及浸泡好的辣椒花椒
煮开加入卤料包
再加入20克厨老倌鲜上鲜调味粉
味百年老卤汁180克
独风轩猪骨浸膏50克
独风轩浓香鸡骨膏150克
生抽120克
红曲红、日落黄1克
葱油200克
煮5分钟即可