鸡腿洗净，加入太太乐宴会料酒和胡椒粉腌制2～3小时，洋葱切丝，柠檬和生姜切片，香葱打结，小米椒切圈，蒜瓣剁碎。
准备好调味料汁：太太乐轻盐酱油+米醋+低卡糖+太太乐芝麻香油混合备用。
将腌制好的鸡腿滤去多余汁水，放入深盘中，加入几片生姜和香葱结，再倒入清水至刚好没过鸡腿。放入微波炉只需轻轻一转，把火力调至大火，时间设定10分钟，轻松等待美味。
叮叮～～将煮熟好的鸡腿捞出放入提前准备好的冰水中过凉，过凉后滤干水分。戴上一次性手套，然后把鸡腿撕成小块。
加入切好的柠檬片、香菜段、小米椒圈、洋葱丝和蒜末，淋上事先调好的凉拌汁，轻轻拌匀，让每一块鸡肉都裹满酸辣鲜香。
最后，将拌好的柠檬手撕鸡盛出装盘，一盘色香味俱全、酸辣开胃、柠檬香气四溢的佳肴就完成了！这不仅是夏日里的一道清凉解暑美食，更是懒人厨房的得意之作。
