买回来的牛腩切成合适大小，用清水浸泡半个小时以上，泡出血水。
清洗干净之后，冷水下锅，加入葱姜。（料酒可放可不放）
煮到血沫全都飘出来，然后清洗干净。
起锅放油，放入白砂糖，熬制枣红色，然后加入热水（一小碗）。
我这里用的清水熬，没有弄好，然后有点失败。
（注意一定要热水，不然就会炸锅。）
牛腩扒拉到一边，用锅里的油来把番茄炒一下，炒到番茄出汁，在跟牛腩一起混合翻炒一会。
可以适量放一点鸡汁，蚝油也行，不放也行，随便！
再加入适量的白糖，这个看个人口味，不喜欢太甜，也不用加。
倒入开水，一定要一次性倒够，不要重复添加。（开水会使肉炖得更快，然后不会变柴）
倒入一开始熬好的糖色。我这个熬的有一点失败，正常是枣红色的。
建议倒入高压锅或者是电饭锅来焖煮，时间会更快。（一小时左右）
最后再倒回煤气灶上收汁，放入自己喜欢的蔬菜，一起完成收汁！
土豆，胡萝卜，西兰花，爱吃啥放啥！
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