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酸辣鸡胗(4/4)
鸡胗焯水（放姜和料酒一起焯水，去腥）后过一遍凉水放一边，然后把辣椒切小段，剥好的蒜头和辣椒段一起放入油锅中，煸炒
等闻到辣椒味了把胗倒入锅中一起爆炒
放入生抽、盐，煸炒，加入一点醋（看人口味加量）炒一下，再放入一丢丢水炒个两三分钟
出锅，成品