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贴秋膘之立秋饺子(21/22)
猪肉清洗干净，切成小块
放入绞馅机中搅成肉馅备用
葱姜洗净，切成小块，放入绞馅机中打碎
豇豆择好洗净，切成小段，下锅焯水
水再次开起，捞出豇豆过凉控水备用
豇豆放入绞馅机中打碎备用
芹菜摘好洗净，切段放入绞馅机中
打碎备用（共做了两个馅的饺子，分别是猪肉豇豆馅和猪肉芹菜馅）
将肉馅和葱姜碎放入大碗中，加入太太乐宴会料酒
加入太太乐宴会鲍汁蚝油
加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，老抽，盐，白胡椒粉，花椒面，十三香，鸡精，香油，食用油（熟）和少许清水
顺着一个方向搅打上劲备用
分出来一部分肉馅放在芹菜中，剩下的肉馅用来做猪肉豇豆馅饺子
以猪肉将豆馅饺子为例，取一张饺子皮，中间放入馅料
将饺子皮对折，中间捏紧定位
饺子的两个边角搭在两只手的虎口位置，两只手边向中间挤边压紧饺子皮一个饺子就包好了
包好的饺子，整齐的码放在托盘内
起锅烧水，水开后下入饺子
盖盖焖煮，锅内沸腾后点入冷水（中间需点两次冷水）
煮到饺子鼓肚（饺子漂浮在水面上，并且充满空气）捞出控干水分装盘即可
肉多菜少的一个肉丸的饺子！咸鲜适口，非常好吃！
最后上个成品图，立秋贴秋膘的饺子完成。感谢收看！