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香浓鲜美｜菌菇鸡汤太应季了！立秋喝碗热汤吧！(2/4)
鸡肉切大块，冷水浸泡30分钟。反复冲洗干净。冷水/小火/不加盖，徐徐煮出血水（约需30分钟）。用热水冲洗干净。
保温性好的煮锅，放焯好水的鸡块、老姜和红枣，加入固体食物6～7倍的热水。先用大火煮沸再改小火煮40分钟。
成品干野山菌用温水浸泡20分钟，沉淀泥沙（如有）。把挤干水分的野山菌和干净的菌汤，一起放进煮锅。先用大火煮沸再改小火煮20～30分钟。
出锅前放枸杞。在碗底以盐、白胡椒粉、香葱粒，调味。