去骨鸡腿肉切成块（最好用鸡腿肉，它比鸡胸肉口感会好很多）
加入2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+黑胡椒海盐，抓匀腌制入味
在煎肉的烹制中，要十分注重“火候”把控。普通燃气灶的大火烹饪会让煎制过程在闷热的夏季中更加难熬，而肖特赛兰®（SCHOTT CERAN®）微晶玻璃灶具面板使用无明火烹饪的方式，能做到拥有极强热传导性的同时，让做饭不再“大汗淋漓”，还不会产生过多的油烟等有害气体。
热油溅出在灶台深黑的微晶玻璃上，星星点点的油花，轻轻用抹布一擦，立刻光亮如新。
中式厨房离不开爆炒，这种微晶玻璃最初为太空应用而研发，原本是太空飞船的安全保温材料呢，它具有极高的耐热性，骤冷骤热不会膨胀，经久耐用~
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