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柠檬干煎鸡(11/11)
准备食材
去骨鸡腿肉切成块(最好用鸡腿肉,它比鸡胸肉口感会好很多)
加入2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+黑胡椒海盐,抓匀腌制入味
锅中倒油,油热下入腌制好的鸡腿肉
中小火煎至两面焦香
在煎肉的烹制中,要十分注重“火候”把控。普通燃气灶的大火烹饪会让煎制过程在闷热的夏季中更加难熬,而肖特赛兰®(SCHOTT CERAN®)微晶玻璃灶具面板使用无明火烹饪的方式,能做到拥有极强热传导性的同时,让做饭不再“大汗淋漓”,还不会产生过多的油烟等有害气体。
热油溅出在灶台深黑的微晶玻璃上,星星点点的油花,轻轻用抹布一擦,立刻光亮如新。
鸡肉煎至两面焦香,加入洋葱+蒜片炒出香味
加入柠檬片+香菜+小米辣+半勺糖翻炒1分钟即可
鸡腿的神仙吃法,做法简单,你也试试吧~
中式厨房离不开爆炒,这种微晶玻璃最初为太空应用而研发,原本是太空飞船的安全保温材料呢,它具有极高的耐热性,骤冷骤热不会膨胀,经久耐用~