开心果酸奶蛋糕-细腻柔软，满满的坚果香！（8寸蛋糕模具）(1/18)
自制无糖酸奶，浓稠的，如果没有买超市浓稠酸奶，糖适当减量。
蛋清蛋黄分离，蛋清冷藏或冷冻。（用冷藏鸡蛋）
玉米油、开心果酱搅拌均匀
加酸奶搅拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
筛入低粉和玉米淀粉
“Z”形搅拌均匀，主意手法不要搅拌出筋。
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至硬性。夏天温度高，我把蛋盆坐在小冰柜里打发的，效果非常好，两三分钟就打好了。哈哈！
取蛋白糊分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀
蛋糕糊就做好了
倒入模具中
轻震几下
表面撒上开心果碎
放入预热好的烤箱中下层，150度烤一个小时。
烘烤结束后取出，震几下倒扣放凉。
脱模，表面烤开裂正常哦，开裂才好吃呢！
口感细腻柔软，满满的坚果香！太好吃啦！
这是原味酸奶蛋糕，营养健康，早餐必备。