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#开启观赛嗨吃局#卤水猪肉包菜(8/11)
猪肉切成约2厘米见方块；
豆腐切成约2厘米见方块；
葱头切半，蒜头、辣椒、生姜切片；
开铸铁锅，放底油，把猪肉煎成微焦色，盛起；
再加适量底油，倒入生姜片、蒜头片、辣椒片和葱头，爆香；
倒入豆腐和猪肉，翻拌几下；
倒入自制卤水汁1杯、生抽1大勺、老抽1/2大勺、冰糖10克、清水1/2杯，烧滚；
收小火，盖锅盖焖30分钟；
时间到掀开盖子，试味；
转中火，加入手撕圆白菜，翻拌均匀；
焖到圆白菜变软入味即可出锅供食用。