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酸辣鱼(3/11)
用淡水鱼除去内脏后切块
加入料酒/葱/姜/盐/腌制半小时后用清水冲洗干净备用
青花椒
泡椒
酸姜
糟辣椒
西红柿
酸萝卜
锅加热放入油（加点猪油更香）后，把配料全部加入炒香，加入一瓶啤酒，再加清水。
汤烧开以后加入鱼块
小火慢炖半小时至一小时左右开吃