自制提浆：砂糖80克，水40克，加在一起小火煮沸。再加入月饼糖浆或麦芽糖浆15克，再次小火煮沸腾至106度，放入三片柠檬，转小火熬煮10分钟，冷却备用。
鸡蛋打在碗中，我这鸡蛋小46克，留一部分放在碗中做光亮剂，将糖粉、油、提浆、鸡蛋放在一起搅拌成至糖全部融化，如果是绵白糖，可以先加油和糖稍微加热一下，使其融化。
放入饼皮的所有材料， 采取切半的方式揉成成团备用。
以抓拌的方式混合均匀，抓一把馅料，捏紧松手成团即可。
将馅料分成每个32克左右，这个分成是每个30克，到最后剩了40多克，我又加了点别的馅料，分成两个，这个馅料也就是15个量，可以平均分配一下，。
皮料平均分成16个，按20克一个，我还剩了100克，留作别的月饼吧。
取一个皮料先在手心中压扁，然后用手指捏成自己要求大小的圆饼，将馅料包入，然后压扁放入烤盘中备用。
风炉烤箱200度预热，时候可以用模具压成型，170度先烤十分钟。
取出凉两分钟，这时候刷光亮剂刷，图中左边是刷完的，右边是没刷的。
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