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#赏味舌尖上的法式浪漫#捞汁加拿大北极虾(3/8)
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
食材如图所示。
在锅中倒入生抽、盐、糖、香油，加入姜丝、美人椒碎、柠檬片和清水，开火熬煮捞汁。
粉丝温水泡软后，捞出垫在盘底。
捞汁熬好后，倒出备用。
另起锅，烧开水，加入姜片和料酒，将室温解冻后的加拿大北极虾稍微汆烫5秒。
将烫好的加拿大北极虾捞出装盘，放在粉丝上，虾头向外，摆成花形。
浇上刚才熬好的捞汁，就是这样啦！