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超简单的快手戚风蛋糕(可以自己改各种口味)(0/5)
所有油,粉类和奶倒一起搅和搅和,均匀即可 这里的粉类,如果要做其他口味的就是低粉30+其他口味粉(如可可粉)10
三个蛋黄加入油粉混合物,用12根的那种蛋抽非常快!
另外用一个干净无油的容器打发蛋白(四线抽打发) 三个蛋白加上全糖,可以分两次,也可以不分,全程中速,打到硬性发泡 可以加入三四克柠檬汁,不加也没事,最后可以加5克玉米淀粉稳定硬性发泡,这俩都不是必须的,所以没有写到方子里。
烤箱在这里就可以预热了,10-20分钟。 蛋白分三次加入蛋黄混合物,全两次可以用蛋抽划一字快速混合,最后一次用刮刀切着拌,刮底拌哦,相信各位小可爱一定可以的。
倒入无水无油的模具,150°50分钟,八寸十寸也是这个温度。