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六月黄炖鳝筒汤(5/8)
黄鳝洗净，剪成鳝筒。
六月黄对半切开，去掉肚脐。
菜籽油爆香，煸炒六月黄，多炒一会，让壳变硬，千万别加盐，加一点点料酒，盛起。
再起油锅，下黄鳝，同蟹。
倒入蟹，一同翻炒，不要加盐。
加开水，一定要加开水，不然汤不浓不鲜。
换汤锅，大火烧开，小火慢炖两小时，出锅前加盐和胡椒粉。
太美味了。