备菜： 彩椒切块备用 洋葱切块备用 姜切片备用 豆豉洗净备用 蒜头切沫备用 鱿鱼洗净去膜，切块，改花刀焯水备用 1.冷锅热油下姜，然后放蒜，最后放豆豉。加少许盐爆香。 2.放洋葱彩椒翻炒出香味 3.下去焯过水的鱿鱼。 4.加耗油、生抽、鸡精、胡椒粉翻炒均匀 5最后加水淀粉。多水少粉。激发出豆豉酱汁。