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木姜子油 木姜子面(3/3)
木姜子也叫山胡椒,这次去徒步在山顶(高峰林场六里分场生活区停车)摘到。 果实有很浓的香茅味
用耐高温的油小火炸至变黑,不用过滤(炸好的木姜子是酥脆,没有麻味的。留下拌面吃更有口感),冷藏保存
吃法一:木姜子面 面条(最好用碱水面,不易坨)煮至9成熟,捞出,拌入酱油,木姜子油,辣椒面或辣椒碎(可选) 普通面条:留一些汤,加入木姜子,盐,辣椒酱。 吃法二:炒土豆丝 吃法三:炒牛肉 吃法四:炒鸡肉 饮品:木姜子咖啡(少许木姜子用碎冰棒压碎在杯底,加入冰美式)