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#中西结合还可以这么吃#解暑开胃/泰式酸辣汤(4/8)
准备好全部食材并处理干净。
大虾先处理干净，剪掉须须，去掉泥肠，用料酒和胡椒粉轻轻按摩一下，放那儿腌个20分钟，让它更入味。
花蛤得好好洗洗，然后泡清水里让它们自己吐吐沙。接着锅里加水、姜片、料酒和花蛤，煮到壳都张开了就捞出来，过下冰水更爽口。别忘了留那锅花蛤水，过滤一下后面要用。
洋葱、番茄、柠檬都切好，白玉菇去根洗净，香菜切段，都准备好了。全部食材处理完毕。
热锅凉油，大虾下锅煎到变色，金黄诱人了就盛出来。 锅里再加点油，爆香姜蒜和洋葱，番茄片也扔进去炒炒，变软了就加冬阴功酱，炒匀炒香。
然后倒入刚才留的花蛤水，煮它！煮开了就把花蛤、大虾、白玉菇都放进去，再倒椰浆，咕嘟咕嘟煮到热乎。
最后，放上柠檬片，撒点香菜碎，搞定！
一碗酸辣开胃的泰式酸辣汤就做好了，夏天吃这个，别提多舒服了！