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#赏味舌尖上的法式浪漫#加拿大北极虾蛤蜊冬瓜汤(3/8)
加拿大北极虾是熟冻加工的虾，购买后可以室温解冻即食，也可以用冷水浸泡后即食，或者炒菜、煮汤、包饺子等等，作为一种高冷的海鲜，北极虾生活在高纬度、冷水海域，与所有深海冷水海鲜一样，加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲，其口感是特有的鲜甜中透着微微的咸味。
食材如图所示？
冬瓜用挖球器挖成圆球，瑶柱用温水略浸泡，火腿切薄片。
姜丝爆香，肉煸炒，加汤先大火煮开转小火煮2分钟。
汤中加入冬瓜，瑶柱。
加入火腿，菌菇，调味，盐，胡椒粉。
加入加拿大北极虾，继续煮2分钟。
盛出摆盘，撒葱花。完成。