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凉糕(6/6)
把糯米粉和玉米淀粉混合拌匀,过筛备用
过筛后加入适量清水,每个牌子的糯米粉吸水率不同,加水的时候慢慢加,不要一下子加的太多,揉成粉团
把揉好的粉团上锅,上汽后蒸20分钟,20分钟后取出放凉
把适量的豆沙馅揉成大小均匀的丸子
从粉团中揪下小剂子,用手压平后,放入豆沙馅的小丸子,封口包好揉圆,操作的时候戴上一次性手套,在手套上抹上少许玉米油,防止粘手
做好后撒上适量椰蓉即可