1此配方刚好做16个直径37mm的，为了不掉渣不变形，成品烤出来是偏硬不够酥脆的，做生日蛋糕造型的饼干也是这个配方 70g黄油切小块最低档微波1分钟，或者夏天常温30分钟软化，可以按出小坑即可（千万不要软化成水状，不然后面没法打发白）。筛入40g糖粉用机打匀后加入半个鸡蛋黄25g。 最后再加入过筛（重点，否则成品有颗粒感）的低筋面粉140g，戴手套搓平滑 （冬天最好不要做，材料偏硬，成品揉不平滑）

2.秤好每个模具所需克重，将面团搓圆（防止有裂缝）再按紧

3.冷冻半小时，等变硬后才能完整脱模。

4.风炉模式：150度22分钟 平炉中层：165度18-20分钟

4.透明果酱混合食用色素，用毛笔写在烤好的饼上，晾干即可

有点裂口，原因可能是在模具里按压太用力或者是黄油软化过软没有打发白