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双椒炒牛肉(2/7)
全部食材洗净,切好,如图所示 掌握不好火候的可以选择买牛里脊,牛里脊要嫩些,炒出来不容易翻车
牛肉放盐,味精,生抽调味,拌匀
起锅烧油 油温五成热,下干辣椒,这里火不宜太大 ,会把干辣椒一下子炒糊了,掌握不了火候的最好用中小火,炒到辣椒有点变色即可
下之前拌匀的牛肉,这里用中大火炒至变色盛出
在锅内加入少许油,下蒜片和辣椒丝,加少许盐,炒至断生
倒入之前盛出的牛肉,加点生抽调味,中大火翻炒一分钟左右,盛出
这样简单粗暴的双椒炒牛肉就做好啦,新手也容易上手的哦