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山西蛋炒面(4/8)
葱、洋葱切段、片备用
三颗鸡蛋加一点盐搅匀
热锅凉油下入鸡蛋
蛋液完全凝固后，盛出备用
国内再次加油，下入葱和洋葱翻炒一下
迅速下入面条加盐，翻炒，也可以用筷子搅开（面条中午晾后容易练成一块，一搅就散开了）
翻炒个一两分钟，加醋，翻炒均匀
加入鸡蛋，翻炒均匀出锅