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凉拌小白菜(4/13)
小白菜加小苏打泡一泡，冲洗干净。
把小白菜切段
小白菜邦叶分开
邦焯水1.5分钟，放入叶焯水0.5分钟。
焯熟小白菜捞到晾凉的开水中过一下
小白菜倒入蒸架沥干水分
切点蒜沫、葱花和红椒丁。
锅中加油煮沸转小火倒入蒜沫炒黄爆香
加入花椒油，辣椒碎和葱花翻炒一下关火，用漏勺把上述食材滔入碗中。
留锅底油加入盐、醋和生抽煮沸，最后加点鸡精，做个料汁。
炒了的食材一半加入小白菜中搅拌均匀
留的一半炒了的食材装饰在小白菜上面
小白菜上浇上煮好的料汁