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无油菠菜纸杯蛋糕——宝宝食谱(8/8)
称量好所需要的食材
蛋黄和蛋清分离（注意：放蛋清的盆要干，不能有水）
蛋黄和牛奶混合，用打蛋器搅拌均匀后，再筛入面粉、玉米粉、菠菜粉，搅拌至无干粉。
用打蛋器将蛋清打发，打发过程中分三次加入白糖
蛋清打发至能形成纹路且不消失，提起打蛋器时蛋白霜直立无弯钩为止。
用翻拌刀分三次把蛋白霜混入蛋奶混合液，用翻拌的手法搅拌均匀。注意不要消泡。
分装入纸杯里。这里的量可以装12个纸杯（大号）
烤箱预热10分钟，烘烤130℃ 40分钟（比上次的温度略低，否则表皮容易烤糊），最后再150℃烤5分钟—香喷喷的蛋糕就出炉啦！