韭菜鸭血(4/4)
鸭血切块，冷水下锅，加入料酒焯水，可以多焯一会。趁这功夫，喝杯茶。焯熟之后，控干水分备用
凉油里放入干辣椒和花椒，小火炸黑后，盛出扔掉。放姜蒜片炒出香味
放控好水的鸭血块翻炒，加入料酒、生抽、蚝油、盐调味
放入韭菜炒熟，加味精，出锅。 多了不说少了不唠，家常小菜又来一道，吃好喝好，开造。