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夏日清新小甜品🍃青柠抹茶芝士蛋糕(18/19)
碗里打入鸡蛋，分离蛋清蛋黄，蛋清送去冷冻
倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉
加入蛋黄，搅拌至面糊顺滑
蛋清里加入柠檬汁+细砂糖，顺然打蛋器使用4档打发
面糊里加入1/3的蛋白霜，大致混合均匀
倒回剩余的蛋白霜里，翻拌均匀
从高处倒入烤盘，震平
放入烤箱，上下火150℃烤25分钟，出炉震两下
倒扣后撕开油纸
用模具按压
淡奶油加糖，使用顺然打蛋器打发至酸奶状
奶油奶酪加糖，搅拌至顺滑，加入打发好的淡奶油，混合均匀
取一半奶酪糊，加入一半吉利丁液，加入抹茶酱，混合均匀，装入裱花袋
挤入模具， 冷冻10分钟
另一半奶酪糊加入剩余吉利丁液，混合均匀
装入裱花袋，挤入模具，冰箱冷藏至少4小时，表面撒上柠檬皮屑