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红烧肉焖蛋(4/9)
肉买回来切成块，放入锅中加入水小许料酒烧开，焯一下，焯出浮沫捞出洗净。（我这里是加了一斤瘦肉）
鸡蛋和鹌鹑蛋煮熟扒皮备用。
所需配料
锅中放入油烧热，放入冰糖烧制融合。
冰糖烧制这个颜色即可。
倒入肉块开始翻炒把肉块烧制红亮微焦的颜色，煸出油，加入葱姜蒜辣椒大料香叶草果，花椒粉翻炒出香味，加入老抽生抽料酒翻炒，炒制均匀。
翻炒均匀后加入鸡蛋鹌鹑蛋，加入开水，水量跟肉一平就可以，先大火烧开，然后转小火炖一个小时，炖到半个小时加入盐和鸡粉，再继续炖。
炖到汤汁变浓稠，就可以出锅了。这道菜超级超级好吃
做了一个图片