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#开启观赛嗨吃局#土豆焖牛腩(4/9)
牛腩洗净切均匀的块
冰水下锅，加料酒，葱段，姜片大火烧煮2分钟，撇去血沫，捞出洗净备用
热锅凉油，放入冰糖炒至焦黄色
放入牛腩，翻炒均匀上色
加入生抽、蚝油、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱翻炒出香味上色
加开水没过牛腩，一次性加足水
大火烧开，盖上锅盖焖煮1个小时
加入土豆，加盖焖煮20分钟，最后大火收汁至浓稠，撒上葱花即可
出锅装盘，拌米饭绝了！