想要省事一点的话，用鸡胸肉肯定是最好的选择了。不用剔骨头，也没什么难嚼的筋膜，很适合拿来给孩子做辅食。
这些能去腥、调味包括嫩肉的东西，我都给你们列出来了。姜丝、料酒、盐、鲜菇粉还有淀粉和食用油，都不建议你们替换或者省略了。拌好了再多腌一会儿，腌个20分钟左右更入味。
做这种鸡片的时候，我建议你们一定要提前炒一下，炒到变色就盛出来备用。
如果你们之前没试过用这种洋葱碎爆锅的，今天我建议你们试一下，香味很浓和番茄一起搭配也好吃。
想要让番茄的汤底更浓一些，最好还是用新鲜的去皮番茄丁来炒，炒到番茄丁出沙出汁。我自己喜欢吃味道更浓一些的，顺手加1勺番茄酱，味道更好。
酱料做得差不多了，就能把鸡片下进去了。顺手加点酱油、素蚝油和糖，是最简单的提味提鲜的组合。
还有这个黄瓜片一定要记得放，它是整道菜味道清爽清新的来源。
至于水淀粉这个事儿，不用我提醒了啊，只要是做番茄汤底的基本都躲不过。收汁收到浓稠的状态，拌饭、拌面都特别好。
很多人觉得鸡胸肉吃起来会柴柴的，建议你们跟着我这个做法试一试，多腌一会儿，不仅能让肉片入味，口感也更好。
番茄的汤底本身就很适合夏天，又加了味道清新的黄瓜片，没有人会不爱吃！
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