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香葱肉松吐司(11/11)
提前准备波兰种，冷藏过夜
波兰种
除黄油外，全部材料混合
面团打至七八成筋加黄油 （可以抻出膜，但破洞边缘有锯齿） （夏天可以加冰一点的黄油）
面团打至拉扯后破洞边缘光滑，吐司对面筋要求较高，出缸面温控制在26度左右最好 （夏天面温不好控制，若高了就冷藏①发，最好面温不要高过28度）
①发完成后直接擀平
刷一层沙拉酱，再铺肉松
撒香葱，从一边卷起
封口捏紧
中间切一刀不切断，然后编麻花，两头收紧向下折
②发至8分满（夏天可直接室温发酵，约90分钟） 最下层180度30分钟，中间盖锡纸