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玫瑰花馒头(4/5)
所有材料准备好。
把面粉平均分成两份,奶粉也一样平均分成两份放入面粉里,再放入蝶豆花粉和仙人掌果粉拌匀。
酵母和糖用水化开,平均分开倒入面粉里搅拌成面絮,加入椰子油揉成光滑面团,然后取一小块面团擀开切成多个三角形做叶子。
两个面团平均分成12份,取一个面团擀成长条形,用刀切成三条,注意顶端不切断,把三条分开从顶端开始编辫子,编好的辫子从下端往上开始卷起,卷到末端留一小段。把侧面向上末端压在底部,一朵玫瑰花就做好了。也可以从中间切开就是两朵小玫瑰花,再把刚才切的叶子三片放在一起,玫瑰花压上去整形就好了。
蒸锅放够凉水,把馒头放进蒸锅里,静置30~40分钟,大火烧开转中火蒸15分钟,关火焖5分钟出锅。