青椒火腿发面饼(5/16)
普通面粉中加入酵母和温水
和成偏软一些的面团，盖好盖子，室温发酵至两倍大
火腿肠切成丁
青椒洗净去蒂去籽切丁备用
取一个空碗加入火腿肠丁，青椒丁，花椒面，十三香，白胡椒粉，盐，鸡精，蚝油，熟油，搅拌均匀备用
案板上撒少许薄面，将醒发好的面团取出
排气收圆
将面团分成两份，取其中的一份
擀成长方形面片
将馅料均匀的涂抹在面片的中间，四边稍微留白
将上端的面片向中间折叠
下端的面片折叠与上面片捏紧包裹严实，整理成长宽条，用手掌或擀面杖压实
再切出想要的宽度
取出平底锅锅底刷油，油热后下入生胚烙制，全程需要中小火，一面烙至金黄后，再翻面烙另一面
由于饼身比较厚，烙制时怕不熟，可加入少许清水，开盖焖制，待锅内无水时，翻面烙一会，用铲子压饼身，饼身回弹，即为烙熟，取出装盘即可
最后上个成品图，青椒火腿发面饼完成。感谢收看！