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麻辣香菇(
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将干香菇用热水泡发撕成丝洗干净备用
起锅烧开水,放入香菇丝焯水2分钟左右捞出过凉清洗2-3次,拧干水分备用
取一个小碗放入才林五香辣椒面,单山辣椒面,粗辣椒面,细辣椒面,盐,味精,白糖,白胡椒粉,白芝麻,蒜末
起锅烧油待油热后淋热油到碗中,搅拌均匀,倒入味极鲜酱油,花椒油搅拌均匀
锅中留有底油,放入香菇开始炸至香菇金黄撒上少许盐和味精然后控油捞出
倒入调好的蘸料,淋上蒜油搅拌均匀即可食用