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嫩滑桂花鱼片#开启观赛嗨吃局#(4/5)
桂花鱼肉比较嫩 把鱼肉起出来，更加突出鱼肉的嫩滑口感
先把鱼肉起出来，肚和鳍分切成小块 鱼骨也分成段，用少许盐拌匀，加油拌匀 鱼肉斜切成片，同样用少许盐拌匀，加油拌匀 在冰箱冷藏腌制1-2天
鱼骨如图整齐铺在碟上，蒸6-7分钟 鱼片分次在沸水中焯熟后捞起 铺在蒸好的鱼骨上
鱼片上放入葱丝，浇上热油就完成
喜欢花椒味可浇点花椒油，淋点酱油即可