黄焖鲈鱼(3/13)
江鲈鱼去鳞洗净备用。
切去鱼头，用刀从一头开始剃肉，一直剃到鱼尾。
剃好的鱼肉片在改刀切成小条。
放入盐、白胡椒粉、料酒、葱段和姜片腌制半小时。
腌好后挑出葱姜，加入适量玉米淀粉抓拌均匀。
想放蘑菇的就提前泡一下。
起锅烧油，五成热下入鱼段炸制三分钟。
外表面炸制金黄捞出控油备用。
将鱼段、蘑菇和宽粉(可以不放)放入砂锅中，加入适量清水，加入网购的黄焖酱，中小火炖二十分钟。
加入点葱姜片，大火烧开，转小火炖二十分钟。
到时间开盖，大火收汁五分钟。
撒上葱花，美食完成。
鱼肉嫩香可口，酱味十足，配上大米饭，太好吃了。