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无需揉面｜外皮焦香佛卡夏(8/14)
准备好食材
面粉倒入盆中
面粉中+5克盐+20克橄榄油
500克水+5克酵母化开倒入面粉中，用刮刀拌到没有干粉
冰箱冷藏40分钟后手上沾水进行拉伸折叠两圈
再次冷藏40分钟
40分钟后再拉伸折叠方式，这时候的面图非常有韧性，将面团抱叠
烤盘上抹上薄薄一层油，把面团倒入烤盘，轻柔拉伸铺满烤盘，放冰箱冷藏一夜或室温20多度发酵2到3小时
发酵时空气炸锅中放入番茄、大蒜，撒上黑胡椒和盐油，200度20分钟炸至大蒜金黄，番茄脱水
炸好的番茄大蒜放入容器中备用
发酵好的面DuangDuang的，表面淋上橄榄油抹开，用手指戳洞
戳好洞后，摆放上炸好的番茄、大蒜，每个土豆片沾上油，把土豆片插进面团，撒上葱碎
送入预热好的烤箱200度20分钟转220度10分钟上色
外皮焦香酥脆，内里煊软，加了番茄、大蒜和土豆片的佛卡夏口感特别丰富