500克水+5克酵母化开倒入面粉中,用刮刀拌到没有干粉
40分钟后再拉伸折叠方式,这时候的面图非常有韧性,将面团抱叠
烤盘上抹上薄薄一层油,把面团倒入烤盘,轻柔拉伸铺满烤盘,放冰箱冷藏一夜或室温20多度发酵2到3小时
发酵时空气炸锅中放入番茄、大蒜,撒上黑胡椒和盐油,200度20分钟炸至大蒜金黄,番茄脱水
发酵好的面DuangDuang的,表面淋上橄榄油抹开,用手指戳洞
戳好洞后,摆放上炸好的番茄、大蒜,每个土豆片沾上油,把土豆片插进面团,撒上葱碎
送入预热好的烤箱200度20分钟转220度10分钟上色
外皮焦香酥脆,内里煊软,加了番茄、大蒜和土豆片的佛卡夏口感特别丰富