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碱水球～内馅儿汤圆版(7/7)
依然用的万能方，之前的扎实贝果配方，水量极少，所以比较扎实，有嚼劲儿。 将所有材料混合打面至厚膜，分割成50克一个整圆，冰箱冷藏松弛半小时，这期间把汤圆取出稍微回温。
擀成圆形饼 ，像包小笼包一样包住汤圆，捏紧，防止馅料流出。我用的大黄米花生馅汤圆，感觉黑芝麻的会更好吃。
捏紧后收口朝下 ，备用。 烤箱预热：上火170下火200 准备碱水。
把整形好的球放入碱水浸泡30秒，捞出沥干水分，全程带手套，防止碱水腐蚀皮肤。然后装盘撒芝麻。入烤箱。15分钟。根据上色适度调整时长。
出炉及时喷水，这样表面才会锃亮，否则是哑光。
喝茶配一脸
超级简单，手残党也可以尝试哦